Lúdláb fagylalt házilag

Lúdláb fagylalt házilag

Hozzávalók:

- 2 db tojás
- 8 dkg porcukor
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 10 dkg étcsokoládé
- 2,5 dl hulala habtejszín
- 20 dkg magozott meggy
- rum a meggy beáztatásához
- friss menta

Elkészítés: 

A tojássárgáját és a porcukor felét addig keverjük míg fehér nem lesz.Majd hozzá keverjük a kakaóport és a vízgőz felett megolvasztott majd kihűlt étcsokoládét.A tejszínt  felverjük kemény habbá,forgassuk a krémhez.
A tojásfehérjét a maradék porcukorral verjük kemény habbá és keverjük hozzá ezt is.Majd hűtőbe tesszük és hűtjük.Eközben a rumban beáztatjuk a meggyszemeket és legalább 15 percig állni hagyjuk. 
Mikor lehűlt a "fagylaltunk" bele forgatjuk a lecsepegtetett meggyszemeket és hozzá adjuk az apróra vágott mentát. Ha van fagylatgépünk akkor könnyű dolgunk van ,hiszen a gép utasításainak megfelelően kell elkészíteni a fagylatot.Ha nincs ,akkor betesszük a mélyhűtőbe és félóra múlva robot géppel habosra keverjük ,ezt(5x ismételjük ). Majd hagyjuk megfagyni és másnap tálalhatjuk is.
Díszíteni lehet pl:mentával,csokoládéval,dióval ez persze fantáziára van bízva.

                                                                                                                     Jó étvágyat!

Mascarponés barackkrémes linzer tortácskák

            

Mascarponés barackkrémes linzer tortácskák

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt + a nyújtáshoz is
– 10 dkg margarin + a formához is
– 7 dkg porcukor
– 1 db tojássárgája

A töltelék hozzávalói:

- 40 dkg mascarpone
– 10 dkg porcukor
– 1 citrom leve és reszelt héja
– 20 dkg sárgabarack

A díszítés hozzávalói:

- 20dkg sárgabarack,friss menta,tejszínhab rózsák és persze amit csak szeretnétek.

 

Elkészítés: A tésztához a lisztet,porcukrot,margarint elmorzsoljuk,hozzáadjuk a tojássárgáját ,sima tésztává gyúrjuk.Fóliába csomagoljuk és hűtőszekrényben 25percig pihentetjük.A hűtött linzertésztát lisztezett deszkán 0,5cm-res vastagságra nyújtjuk. Majd 4részre vágjuk és a 12cm-res átmérőjű kis torta formákat kibéleljük velük. Majd 170°C-ra előmelegített sütőben 17-18 perc alatt aranysárgára sütjük,hűtjük. A töltelékhez a mascarponét,porcukrot,citromlevet és héját egy keverőtálba tesszük,robotgéppel 1percig habosítjuk.Hozzákeverjük a tisztított,leturmixolt sárgabarackot.A krémet a linzer tortácskákba töltjük és legalább 20percig hűtőszekrényben pihentetjük,majd ízlés szerint díszítjük!

                                                                      Jó étvágyat!

Krémes kávészelet

Hozzávalók:
- 5db tojás
- 5 evőkanál porvukor
- 5 evőkanál liszt
- 1dl erős feketekávé.
A sárga krémhez:
- 3dl tej
- 4-5 evőkanál liszt
- 6 db tojássárgája
- 10dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20dkg margarin
A fehér krémhez:
- 6 tojásfehérje
- 20dkg porcukor
Díszítés:Például:
- csokoládé dara
- menta
Elkészítés:A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.A fehérjét keményre felverjük, a vége felé a cukrot apránként hozzáadjuk.A sárgáját egyesével beledolgozzuk ,majd lazán összekeverjük a lisztel és 1 evőkanál meleg vízzel. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk,előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük.Amikor kihűlt meglocsoljuk feketekávéval.A sárga krémhez a lisztet simára keverjük egy kis tejjel.A többi tejet felforraljuk.A sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral,hozzákeverjük a lisztes masszát, amikor a tej felfort,belekeverjük ,és pár perc alatt sűrűre főzzük.Kihűtjük,és elkeverjük a felhabosított margarinnal. Rásimítjuk a kávés piskótára.A ferérjét vízgőz fölött habverővel a porcukrot folyamatosan hozzáadva krémesre keverjük.A sárga krémre simítjuk.Hűtőbe tesszük tálalásig,hogy az ízek összeérjenek.Tálaláskor tetszőlegesen szeleteljük és díszítjük.
                                                                                           Jó étvágyat!

Meggyes kedvenc

Hozzávalók:
- 10dkg margalin
- 10dkg porcukor
- 6tojás
- 25dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2evőkanál kakaópor
- 25dkg meggy
Hozzávalók a krémhez:
- 4dl tej
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1csomag vaníliás pudingpor
- 20dkg margarin
- 10dkg porcukor
- 1csomag vaníliás cukor
Díszítéshez:Például:
- Csokoládé forgács vagy dara.
-Színes torta drazsék és menta.

Elkészítés:A meggyet meg mossuk,kimagozzuk,papírtörlőre szedjük, félretesszük.A margarint a cukorral habosra keverjük,majd a tojásokat egyesével beledolgozzuk.Hozzákeverjük a sütőporral elvegyített lisztet.A masszát kettéosztjuk,egyik felébe belekeverjük a kakaóport.Egy kisebb méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk.A kakaós tésztát bele simítjuk,szétterítjük rajta a meggyet,majd rá egyengetjük a sárga tésztát.Előmelegített sütőben 180°C-on 40-45perc alatt meg sütjük.Míg hűl,a krémhez a pudingport elkeverjük néhány evőkanálnyi tejjel és a  kristálycukorral.A többi tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingos masszát és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.Kihűtjük és összedolgozzuk a porcukorral,vaníliás cukorral habosra kevert margarinnal.A krémet a sütemény tetejére egyengetjük és elsimítjuk.Majd hűtőbe tesszük,hogy a krém a tésztára dermedjen.Fogyasztás előtt szeleteljük és díszítjük.
                                                                                                                Jó étvágyat!

Ribizlis keksz

Hozzávalók:

- 5-10 dkg ribizli
- 10 dkg margarin
- 8 dkg kristálycukor
- 2 tojássárgája
- 30dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 csipetnyi őrölt szegfűszeg
- 1 csipetnyi őrölt gyömbér
- kb. 3-4 evőkanál joghurt

Hozzávalók a tetejére:

- 2tojásfehérje
- 3evőkanál kristálycukor

Elkészítés:A ribizlit megmossuk,leszemezzük,papírtörlőn felitatjuk és félre tesszük.A tojásokat szétválasztjuk.A margarint a cukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a tojássárgáját,majd belekeverjük a lisztet,sütőport a fűszereket és annyi joghurtot,hogy puha tésztát tudjunk gyúrni belőle.A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.A tésztát lisztezett gyúródeszkán 5mm vastagra nyújtjuk.Tetszőleges formára kiszaggatjuk,sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk,a ribizli szemeket a kekszbe nyomkodjuk.A tojásfehérjét villával kissé felverjük,és és megkenjük a kekszek tetejét.Kevés kristálycukrot szórunk mindegyikre,majd betoljuk a sütőbe és 180°C-ra mérsékelve a hőfokot Kb. 13-15perc alatt megsütjük.
                                                                                                             Jó étvágyat!                 

Ribizlis túrókocka

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- 0,5 dl olaj

Krémhez:

- 25 dkg túró
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg puha margalin
- 1 citrom
- 1 dl tejszín
- 25 dkg ribizli

Tetejére:

- 1 csomag erdei gyümölcsös ízű gyümölcskocsonya
- ribizlifürtök
-citromfű vagy menta

Elkészítés: 

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.A lisztet a sütőporral,a kakaóporral össze forgatjuk,és a cukros sárgájához adjuk.Az olajat bele csurgatjuk,majd hozzáadjuk a kemény habbá felvert tojásfehérjét.A masszát egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk.Előmelegített sütőben,közepes °C-on  20-25percig sütjük.Közben a krémhez a törjük,a ribizlit megmossuk,leszemezzük,papírtörlőn a nedvességet felitatjuk róla.A porcukrot a puha margarinnal simára keverjük,majd hozzáadjuk a túrót,a citrom le reszelt héját,kevés kinyomott levét.Óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tejszínt és ribizlit.Az így kapott krémet a kihűlt tésztára kenjük.A gyümölcskocsonyát a csomagoláson lévő utasítás szerint el készítjük,majd a sütemény tetejére simítjuk.A hűtőbe tesszük dermedni.Fogyasztás előtt kockára vágjuk,kis ribizli fürtökkel,mentával díszítjük.

 Jó étvágyat!

Emeletes vargabéles málna öntettel

Hozzávalók:

-15 dkg túró
- 10 dkg finom tészta metélt 
- 3 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál tejföl
- 2 csomag vaniliás cukor
- 3 dl tejszín 
- 1 csomag réteslap
- 1 tojás 

Hozzávalók a málnaöntethez: 
- 15 dkg málna
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál citromlé 
- Annyi keményítő, hogy szirupállagú öntetet kapjunk

Elkészítés: 
A túrót passzírozzuk, majd a finom metéltet kifőzzük, és hűtjük. A túrót, a porcukorral, a tejföllel, és a vaniliás cukorral jól összekeverjük, a felvert tejszínhabbal lazítjuk. A réteslapot kiterítjük és a tojássárgájával megkenjük, 8x8 cm-es négyzeteket vágunk, amit 180°C-on körülbelül 10 perc alatt kisütünk. A málnát a cukorral és a citromlével felfőzzük, a keményítővel sűrítjük, majd hűtjük. 

Tálalás:  A málnaöntetetből egy keveset a tányérunk közepére teszünk, ráteszünk szintén egy keveset a túrótöltelékből, majd egy réteslapot teszünk rá. Ezen kívül, ezt még  kétszer megismételjük. 
 Ha maradt a tejszínből rózsákat tehetünk a tetejére, illetve málnával és málnaöntettel díszíthetjük.

Jó étvágyat!